【レポート】CHIE先生の『日本の出しを学ぶ講座』

INSPIRE主催の感性を磨く食の講座

お出し料理研究家のCHIE先生の

『日本の出しを学ぶ講座』が本日開催されました。

CHIE先生の透き通る美しいお肌と愛くるしい表情に

こてこての大阪弁トークに

魅了された方も多いのではないでしょうか？！

・日本人にどうして"出しを取る"ことが必要なのか？

・顆粒だし より 何故自分で出しを取る方が良いのか？

・日本人に必要なそして合う出しとは？

・色んな出しの素材、栄養素や特性

・五感が喜ぶ美味しい出しのとり方

・日本のだし文化や地方や海外事情

・割烹お出し(高級料亭)の出しのお味の秘密

・出しがらの活用レシピ

などなど... 盛り沢山の楽しい内容でした〜。

CHIE先生はテレビでも何度かお出しの講座で

出演されている先生なんですよ〜。

そして講座でもご紹介があった大阪・空堀のこんぶ土居の

『土居家のレシピと昆布の話』の本で

CHIE先生がお料理やレシピをプロデュースされています。

ぜひ本屋さんで手に取ってご覧下さいね。

見逃したー！という方は見逃し配信も

お申し込み可能でーす。