完売！この言葉好き！ | スモークロッジ飯能の森

今日は初めての京王八王子駅近くでの営業。オフィス街ということで昭島のマンションよりもお弁当中心のラインナップで布陣。ところがふたを開けてみると、意外にもご飯なしの「スモークそうざい」が売れる。その関係でお弁当用のお肉が足らなくなってしまいました。

結果的にベーコンもチキンもおにぎりサンドもスモークチーズもスモークナッツも、すべて完売！最後はチキンしかなく、来てくれたお客様に「すみません、残っているのがスモークチキンだけです。もしよろしければスモークチキンたっぷりと炊き込みご飯のお弁当で５００円で提供させていただきますが、いかがでしょうか？」と聞くと「いいんですか！じゃあ、それください」。嬉しいですね。なんだか最近はこのブログで「嬉しい」という言葉を連発していますが、でも本当に嬉しいんです。

お弁当用の炊き込みご飯とサラダが少し残りましたが、この量であれば自分で消費できる量で、いわゆる食品ロスにはしなくて済む。

来週からはもう少し布陣を考えて出陣するぞ！　ただ、そうは言っても燻製には手間暇がかかり、おいそれとは量産できないのが辛いところ。今も疲れた心身にアルコール補給して、夜燻製をしています。頑張らないとね。