カレイの白ワインソース　＆　ニース風サラダ

魚屋さんに大きいカレイが並ぶようになったので、今年のクリスマスディナーはカレイに決定！

カレイのアラでフュメ・ドゥ・ポワソンをとり、白ワインと生クリームで優しいソースを作りました。

カラフルで華やかなサラダが食べたくて、ニース風サラダを大盛りに。

クリスマスに魚ってどうだろう？と思ったけど、優しくてあったかくて軽めのディナーとなりました。