今年のじゃがいも

こんにちは。

もうすぐ田植えで、田んぼの準備や毎日の苗の水やり、そして梅もありがたいことにたくさんご注文頂いて、収穫、発送、そして、ようやく我が家の梅仕事も始めて、めまぐるしい毎日ですが、

先日、梅雨の晴れ間が続いた日に、じゃがいもを収穫しました。

↑一株でとれた男爵です。

↓一株でとれたはるか。

確か、種芋が男爵2キロ分とはるかが1キロ植えたんだったと思います。

無肥料無農薬、除草剤不使用の自然栽培です。

4月に花が咲いた時の写真がこちら。（これは、はるかかな。）

じゃがいもって、私の中ではわりと簡単に収穫できるイメージだったのですが（里芋よりも楽なので）、掘っても掘っても終わらない…！

ダンナサンはその頃、田んぼの土上げでヒーヒー言ってたと思いますが、私は畑でヒーヒー（笑）

そして、収穫したじゃがいも運ぶのが重くて…！

採ってる間にも日が当たったら良くないので、新聞紙で囲いながら。

じゃがいもの販売を今年はどうするか決めてなかったのですが、いつもお米など買って下さってるお得意様への販売お知らせ用の公式LINEアカウントを作りましたので、そちらで欲しい方がいらっしゃったらと、販売のお知らせをしたところ、ありがたいことにすぐにご注文頂いて、お送りしました。

（LINEアカウントについては、これまでご注文下さった方にお知らせしていますが、お知らせ届いてない方でご希望の方は申し訳ありませんが、ご連絡ください）

お米でも梅でも何でもそうですが、欲しいと言ってくださる方がいることが、本当にありがたい事だと思ってます。

「届いて早速ポテトサラダつくってます」

とか

「コロッケにして食べたら甘くて美味しかった」

と嬉しいメッセージを頂いて、大喜びしています。

うちでは、収穫時に失敗して傷をつけてしまったのをせっせと毎日食べてます。

じゃがバター、ポテトサラダ、コロッケ、肉じゃが…あとは焼いたり。

コロッケ用にじゃがいも茹でたら、少しとっておいて、翌朝用のポテトサラダにしたり。

トーストにレタスとポテトサラダのせて食べるのが好きです。

今朝は畑でとれたきゅうりをポテトサラダに入れて畑のサニーレタスにのせました。

それだけで豊かな気持ちになります。

ポテトサラダ、うちはシンプルに玉ねぎときゅうりだけ。

パセリがある時はパセリ入れたり。　　

この前はきゅうりがなかったので、玉ねぎだけでしたが美味しかったです。

じゃがいもゆでて、つぶした時にオリーブオイルとお酢と塩胡椒でフレンチドレッシング作って、混ぜて、あとはマヨネーズと、至ってシンプル。

マヨネーズは創建社の有精卵マヨネーズが今のところ気に入ってます。

じゃがいも、お伝えし忘れていましたが、とれたての新じゃがなので、水分多めです。

新じゃがのみずみずしさを楽しんで頂きたいですが、長期保存すると、はるかは特にさらに甘みが増すと言われています。

長期保存は遮光をしっかりして、涼しいところで保管してください。

1キロが↓の写真なので、やっぱり新じゃがの美味しさ味わいたいですね^ ^