レシピ紹介　牛ひつまぶし

名古屋名物のひつまぶしを牛肉でアレンジ！

牛肉たっぷりでガッツリだけど、出汁を入れたらさらさらと、でら食べられちゃいます！

出汁を冷やせば夏にもピッタリのメニューです。

【 材料 】(6人分)

牛ももスライス 600ｇ

ごぼう 90ｇ

生姜 1片

砂糖 大2

しょうゆ 大２

酒 大2・1/2

みりん 大２

油 大１

【薬味】　　　　　　　　【出汁】

葉ねぎ 2本　　　　　　昆布だし 200ml

茗荷 2個　　　　　　　白しょうゆ 小2

糸のり 適量

わさび 適量

いりごま 適量

【下準備】

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうは斜め薄切り、生姜は千切りにする。

2. 葉ねぎは小口切り、茗荷は千切りにする。

3. 昆布だしをとり白醤油を加え一度沸騰させ、冷やしておく。

【作り方】

1. フライパンに油をひき、生姜、ごぼう、牛スライスを炒める。

2. 調味料を加え汁気が飛ぶくらいまで煮詰める。

3. ご飯の上に盛り付け、いりごまを飾る。