【煮込みは5分】豚肉とごぼうとこんにゃくの炒め煮
2021.06.11 09:22
【材料】2人分 【時間】10分
豚バラ肉...100g
ごぼう...100g
こんにゃく...100g
しょうが...1/2かけ
サラダ油...小さじ2
A 水...100ml
A 顆粒だしの素...小さじ1/4
A 酒、醤油...各大さじ1
A きび砂糖...小さじ2
一味唐辛子...お好みで
【作り方】
下準備
■豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
■ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、水洗いする。斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。
■こんにゃくは2cm四角の1cm厚さに切り、さっと茹でる。
■しょうがは千切りにする。
❶鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがと豚肉を炒める。
❷肉の色が変わったら、ごぼうとこんにゃくを加えてさっと炒める。
❸油が回ったら【A】を加えて煮立て、蓋をして中火で5分煮る。
❹蓋を取り、強火で煮汁を1〜2分煮詰める。
お好みで一味唐辛子をかけるとおいしいです。
ポイント
※ごぼうは薄く切ることで火の通りがよくなります。