リコッタ･サラータのある暮らし

シチリア産のリコッタ･サラータ、ドーンと1.1 kg超  ! 

おなじみのリコッタチーズを塩漬け熟成したもので、結構な塩味があります。

グラナ･パダーノやパルミジャーノ･レッジャーノのように、削ってパスタや温かい野菜料理などにトッピングし、トロ〜リしたところをいただくもよし。

また、キプロスのハルミのように、グリルして焼き目をつけ、サラダに添えるもよし。

そのまま味わうのも好きですよ。

塩味がしっかりと感じられるチーズなので、甘いものを添えてあげるとバランスが取れ、舌に心地良く感じます。

例えば、イチジク、メロン、アプリコット、桃などの甘いフルーツや、蜂蜜やバルサミコヴィネガーとも相性抜群。

そこにお気に入りのパンがあれば、シンプルにして最高のアペリティーヴォ🥂

リコッタ・サラータが冷蔵庫にあると安心。日常的にいろいろ活用できて、食生活を豊かに彩ってくれますから。