『シェフたちのコロナ禍』文春オンライン特別寄稿　前編・後編

６月を過ぎてから、禁止されているお酒の提供を「始めます」と表明するお店が堰を切ったように増えました。要請を「守る」「守らない」「守れない」。目の前の事実がすべてなのでなく、それぞれの選択には背景があり、その答に至る道程があります。

彼ら飲食店の店主たちが、この１年をどう戦ってきたのか。そこに目を向けてほしいという願いを込めて。