夏が来た！発酵速い！！

朝だらだら寝てたらヨーグルトがパンパンに💦

というときは、ラッシーに😋

過発酵すると液化しやすいですが

ラッシーなら無問題💛

今年最後でしょう、金柑ペースト作りました

今年は実家の金柑豊作でよーつくりました✨

📣備忘録

食べ半分にカット

乳酸菌2/3くらいまで

圧力鍋14分くらい

熱いうちにタネ取り

フードプロッセッサーかけたりかけなかったり

冷めたら塩麹少々

お肉のソースにデザートにサラダに大活躍💪

タコスコさんで青唐辛子入れる技を覚えた😍

タネ取るの時間かかるけど

暮らしの瞑想💫

きっお昔の人はこういう手仕事多かったから無意識活性化してたんでしょう

📣金柑ラッシー

・豆乳ヨーグルト

・金柑ペースト

・酒粕生ペースト

・蜂蜜

フードプロッセッサーへ

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