AFTERNOON TEA AT FOUR SEASONS TOKYO MARUNOUCHI

2021.06.12 16:08

フォーシーズンズ丸の内、コース仕立てのアフタヌーンティがスタート

こんにちは、Sofieです。

2021年6月1日、フォーシーズンズホテル丸の内東京のフレンチビストロ「MAISON MARUNOUCHI」がリニューアルオープンしました。

大きな窓から東京駅の全貌を見渡せる東京らしいロケーション。

モダンシックな空間で頂けるのは、コース形式でサーブされる新しいアフタヌーンティでした。

進化したフォーシーズンズ丸の内での、驚きのアフタヌーンティをレポートします。

SAVORY COURSE

「熱いものは熱く、出来立てはフレッシュなうちに」というダニエル・カルバート料理長のこだわりにより、セイヴォリーと呼ぶにはあまりに豪華なビストロの1品料理レベルのお料理が一皿一皿、順番にサーブされます。

さっぱりしたコールドプレートのスタートはハマグリのピクルスフルーツトマト、リーフ型のタルトにはチキンレバーパルフェアプリコットとリースリングが。

アフタヌーンティの定番サンドイッチをパイを使って表現したスモークサーモンとクリームチーズミルフィーユが続きます。

ここからはあたたかいお料理を出来立てで。花ズッキーニホタテとバジルはズッキーニのお花の部分をナイフで割ると風味豊かなホタテのムースがあふれ出ます。

揚げたてサクサクの煮込み仔豚コロッケグリビッシュソースに、最後はくりぬかれた穴から卵黄ソースが覗くお洒落なクロックマダム。

続々とサーブされるお料理に、自分がアフタヌーンティに来た事すら忘れてしまいます。

SWEETS PLATE

最後に美しいシルバーのスタンドに乗ったエルウィン・ボイルシェフの手掛けるスイーツがお目見え。

お茶を使った爽やかなラインナップです。

桃の自然な甘みが爽やかなピーチジャスミンタルト、カシスの酸味が夏らしいクロスグリと紅茶シュー

イギリスおやつの定番レモンカードに蕎麦茶の香ばしさを合わせた蕎麦茶ムースレモンカード、じゅんわりバターのピーチフィナンシェです。

SCONE

スコーンはプレーンとサルタナレーズンの2種類。

小さめサイズでしっとり感の強いスコーンはブルーベリー・ストロベリージャム、クロテッドクリームで頂きます。

さらに焼きたてのマドレーヌがカゴに盛られて登場、直接お皿にサーブしてくれました。

TEA SELECTION

ドリンクセレクションはコーヒー5種、ドイツ・ロンネフェルト社の紅茶がなんと16種類から選べます。

名前から惹かれる珍しいフレーバーティも多く、私はセイヴォリーと合わせてスモークドチャイナ、スイーツと合わせてアイリッシュウィスキークリームを頂きました。

お茶はホットでもアイスでも可能とのこと。嬉しいサービスです。

アフタヌーンティの本場、イギリスの人が驚くような型にはまらない新しいスタイル。

最高のロケーションでコースのような優雅な時間を過ごすことができ、予想を遥かに超えたかなり満足度の高いものでした。

スイーツのウェイトが軽めなので、普段アフタヌーンティを食べきれない方や、男性とのデートにもぴったりです。

アフタヌーンティ

期間：2021年6月1日(火)

料金：平日 7,590円、14:30-17:00 / L.O. 16:30

　　　休日 8,223円、14:30-17:00 / L.O. 16:30

フォーシーズンズホテル東京丸の内

東京都千代田区丸の内1丁目11-1号フォーシーズンズホテル東京丸の内 7階 MAISON MARUNOUCHI

TEL 03 5222 5880(レストラン予約)

オンラインからの予約

読んでいただき、ありがとうございました！

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