煮干乱舞＠埼玉県北葛飾郡杉戸町（2016-61杯目)
2016.05.01 15:02
5/2朝の部
https://twitter.com/nikuniboshi/status/726674419423158272
特別営業するってことで行ってきました。
7：15くらい。
ツイ友さんが居たのでご挨拶。
そして、お店に行きオーダー。
程なくご対麺。
煮干乱舞＠つけそば posted by (C)まあしい
みちゅ（昆布水）に浸かった麺。
(ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｺﾚ!!
Ver.3.7というつけ汁を一口。
昨日のツイートでもビターと言っていましたがニボ感がVer.3.6より強い。
背脂がまたイイですね。
旨い！
麺行きましょう！
煮干乱舞特注麺は〆るとさらにいい歯応え。
コリコリ！
みちゅが絡んで旨いね～。
つけ汁につけ食します。
昆布水の旨味にスープが絡んで旨～い！！
今日は寒かったから一気につけ汁が冷めますね。
でも、煮干の出汁って温度で表情を変えるから、それが面白いんですよね～。
レモンで味変し、麺を食べ終え、昆布水で割りスープ！
旨かった！
ご馳走様でした＾＾
埼玉県北葛飾郡杉戸町才羽823-2 アグリパークゆめすぎと内