スイスチャードでパスタ

とても新鮮な春のヨーロッパ野菜セットが届いたので、スイスチャードのパスタを作りました。この野菜セットは、さいたま市でヨーロッパ野菜を作っている農家さんのグループのウェブサイトで見つけました。

野菜セットの中には、ヒルデガルトが１００％健康に役立つと挙げている3つの食べ物の一つであるフェンネルが入っています。それにつられて注文しました。

注文してよかったです。箱を開けると、まあ何と立派なフェンネルが入っていました。

それにこの農家さんのグループの名前が、なんと「フェンネル」というのです！

野菜が届いて、丁度パスタが食べたかったのでスイスチャードのパスタを作ってみました。

スイスチャードについてヒルデガルトは何も述べていませんが、現代のヒルデガルト食事療法で勧められる野菜に挙げられており、ドイツのヒルデガルトの料理本にはこの野菜を使ったお料理が紹介されています。

さてフェンネルやズッキーニなどの野菜は、どんなふうに調理しようか只今思案中です。