大豆粉で

大豆粉をつかってカップケーキを作りました。

低糖質なレシピをあげている

ばくばクックさんの"台湾カステラ"のレシピを参考にして

100均のカップケーキ型2個焼けました。

ザ素朴。

レシピ動画では牛乳パックを型にして

ひとつの山型パンのようにふっくらでしたが

半分の大きさのカップ2個でもふわふわしゅわっと出来ましたよ。

大豆粉の他に焦がし麦の粉（はったい粉）も合わせたので

割ると麦の小さなつぶつぶが！控えめに香ります。

そして、きめ細かくてふわふわです。

焦がし麦の糖質は低くないので

低糖質ケーキとは言えないかもしれませんが

香ばしい香りの夏の風物詩・焦がし麦は

食物繊維、ミネラル、鉄分などなどが豊富で

低GIよりのケーキではあるかもしれません☺︎

素朴でとっても美味しいレシピ、大満足です。

朝食としてコーヒーと一緒に美味しく頂きました。