悪い脂肪①

油脂に関しては良い悪いと様々な情報がありすぎてわかりません。

ハッキリと悪いと言われている物は不飽和の油に

水素ガスの触媒を用いて加工されたトランス脂肪酸です。

トランス脂肪酸は自然界に存在しないものなので、

人間の体内に分解する酵素が無い事と、

血管を詰まらせプラークを形成する傾向が

飽和脂肪酸よりも強いといわれています。

マーガリンやショートニングが心臓病や脳梗塞の原因になる

血栓との関連の情報もあります。