海外でのおせちと食材の代用

１月２日、キプロスはすでに通常営業。

お正月ボケとして、のんびり過ごしたいものです。

さて、わたしは初めてキプロスでの年越しでした。

キプロスでは元日は特にイベントがようなので、

和風のお正月を楽しもうと決めました。

お正月といえば、おせち！

というわけで、キプロスで手に入る食材で

どこまでおせちが作れるのか、挑戦してみました！

メモとしても記録しておきましょう。

作ったものは、

・田作り

・なます

・くりきんとん

・チャーシュー

・黒豆

・筑前煮

・紅白かまぼこ

（・納豆も特別出演）

嬉しいことに、キプロスでは

大根、さつまいも、栗（中国産の大きな栗）は

スーパーで日常的に手に入ります＾＾

さて代用した食材はというと、

・里いも

・れんこん

・かまぼこ

・黒豆

・こんにゃく

です。

里いもはタロイモで代用

里いもよりも火が通りやすいので、ちょっと気をつければ

ホクホクの里いもになりました。

切り方も工夫するとより里いもっぽい！

レンコンは２種類の野菜を使って。

食感はセロリの茎で代用して、

見た目は赤カブを輪切りに。

ストローで穴を開けるとレンコンに見えてきた！

かまぼこは手に入らないのでカニカマで。

（お正月用だから一番高いの買いました 笑）

［庶民の味方のスーパー、アセアニティス/Atheanitisにて］

大きな黒豆はなかったものの、

小さい黒豆がありました！

［輸入食材の取り揃えが多いスーパー、アルファメガ/alφαμεγαにて］

こんにゃくの代わりに、しらたきを✨

［アルファメガ/alφαμεγαにて］

まとめてみましょう！

ちなみに

カタクチイワシは、中国食品店にありました✨

(原材料にAnchovy fishって書いてあったので、たぶん合ってる)

［アセアニティス近所の中国食品店にて］←２月ごろに近所に移転予定

というわけで、海外でのおせち料理〜キプロス編〜でした。

ひとつひとつ代用できるものを発見していくと、

充足感と自信につながり、苦労しながらも楽しいおせち作りでした⭐️