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レモン◯個分のビタミンC

2021.06.18 11:10

どうもお久しぶりです。

Bellisshima! Happy Food Design 管理栄養士のMaiです。

名前がわかりにくいので、Mai's Kitchen とか ハセマイFood Service に変えなよ。とたびたび言われていますが、変えません。


今日は栄養表示のお話です。


よく言われるレモン◯個分のビタミンCってやつ、わかりにくくないですか?

丸ごと食べるのかとか、汁だけなのかによっても変わるし、レモンの状態によっても変わりますよね。


レモン1個分のビタミンCは20mgです。

これは、レモン1個(だいたい120gくらい)に含まれるレモン果汁のビタミンCの量です。

レモン◯個分のビタミンCと書くときには、この値を基準にすることに決まっているのです。

ちなみに、多分無理ですが、レモンを丸ごと1個種以外食べるとビタミンCは116mgくらいとれます。


レモンは、ビタミンCがたくさんとれるイメージがあるので、レモン◯個分のビタミンCと言う表記がされますが、レモン1個分(果汁)と同じだけのビタミンCをとるには他の果物だとどれくらいになるのかご紹介しますね。


いちご:2-3粒

キウイフルーツ(緑):1/2個

みかん:1個

ライチ:3粒


他にも、パイナップルやグレープフルーツにも多く含まれますし、野菜にも多く含まれるものがたくさんありますよ。


ビタミンCはとても不安定で、光や熱で減ってしまいますし、水に晒したりすると流れでてしまいます。

また、体内にも貯蓄できないので、毎日しっかり摂りたいですね!