レモン◯個分のビタミンC

どうもお久しぶりです。

Bellisshima! Happy Food Design 管理栄養士のMaiです。

名前がわかりにくいので、Mai's Kitchen とか ハセマイFood Service に変えなよ。とたびたび言われていますが、変えません。

今日は栄養表示のお話です。

よく言われるレモン◯個分のビタミンCってやつ、わかりにくくないですか？

丸ごと食べるのかとか、汁だけなのかによっても変わるし、レモンの状態によっても変わりますよね。

レモン１個分のビタミンCは20mgです。

これは、レモン1個（だいたい120gくらい）に含まれるレモン果汁のビタミンCの量です。

レモン◯個分のビタミンCと書くときには、この値を基準にすることに決まっているのです。

ちなみに、多分無理ですが、レモンを丸ごと1個種以外食べるとビタミンCは116mgくらいとれます。

レモンは、ビタミンCがたくさんとれるイメージがあるので、レモン◯個分のビタミンCと言う表記がされますが、レモン1個分（果汁）と同じだけのビタミンCをとるには他の果物だとどれくらいになるのかご紹介しますね。

いちご:2-3粒

キウイフルーツ（緑）:1/2個

みかん:1個

ライチ:3粒

他にも、パイナップルやグレープフルーツにも多く含まれますし、野菜にも多く含まれるものがたくさんありますよ。

ビタミンCはとても不安定で、光や熱で減ってしまいますし、水に晒したりすると流れでてしまいます。

また、体内にも貯蓄できないので、毎日しっかり摂りたいですね！