ジビエ料理@オーシャンズガーデン

オーシャンズガーデンで頂いたお料理のご紹介です(^^)

まず【ジビエ】とはなんぞや？

って人のために軽く説明いれます。

簡単に言うと獣類のことです！

ウイキペディアで調べたら【野生の鳥獣類】とでてきます(^^)

いろんな種類がありますがわかりやすいので言うと、僕はうさぎとかも好きです

(妻がうさぎを飼っているので言いにくいw)

ジビエは、鉄分も豊富で身体にもいいんですよ😄

そんな【ジビエの会】スタート！！

前菜！

きのこづくしの一皿。

いろんな種類のきのこを食べれて満足✨

パイ包み焼きのスープ

みんな大好きパイ包みです😍

たいがいクロスの上がパイまみれになるやつです(笑)

サクサクのパイをスープに浸して食べるのは最高ですね😁

鹿！

ジビエの会に魚料理は存在しませんw

肉！肉！肉！と続きます。

この形状はパッと見、仔牛かな？って思いましたが鹿でした！

獣独特の雑味が全くなく、食べやすくとても美味しかったです！

目をつむって集中して味わうと、かすかに獣の感じがしました😄

付け合わせもすごく美味しかったです。

赤いプチプチのやつは、【赤すぐり】といってカシスの友達だそうです(^^)

(気になってウェイターさんに聞きましたww)

続いて、、

鶏！

見た目は、かなりシンプルですが

よく見るとソースの下にヒラメのごとく鶏さんが隠れており、これがすべての料理の中で1番のジビエ感(野生感)を醸し出してました！

濃ゆいソースと抜群に合います。森に入った気分になりました😁ハマる人が続出すること間違いなしです。

そして、、

猪！🐗

歯応え抜群！イノシシ！噛み応えがかなりあり、噛めば噛むほど旨みが滲み出てきます！

基本的に柔らかいロースやフィレの方が好みだったんですが【肉】に対する概念が変わりました…

フルコースの中で1番印象に残り、1番幸せを感じた一皿でした☺️

最後は、デザートです。

今までの濃ゆい味に負けず、美味しかったです☺️

飲み物もかなり充実していましたが

僕はスパークリングワインが好きでそればっかり飲んでました✨

主催者さんのおかげで、料理関係の方、温泉関係の方、美容師さんなどの方々と知り合え、楽しい時間が過ごせて2017年幸先のいいスタートが切れました😄

ジビエのコースもまだやってると思いますので是非行ってみてください☺️