半熟ゆで卵

何かと使える卵。半熟卵が綺麗に出来上がると嬉しくなります。岩塩をかけたり、お醤油をたらしたり、サラダにも何にでも合いますね。半熟卵を綺麗につくるには、お鍋にお湯を沸騰させます。そこに冷蔵庫から出したての卵をそーっと入れて、そのまま中強火で6分加熱します。冷たい水に取り完全に冷まして完成。白身は完全に火が通り黄身のみとろりとしているのが私好みです。