キッチン付きレンタルスペース ダール

ゆる〜く養生ライフ インドのおかゆ キチュリー

2017.01.07 07:12

 皆さま

お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか?

今日はもう七草ですね

お正月のご馳走で

疲れた胃腸を休めるため

古くから七草粥を食する日です。

今日は消化は勿論、肝臓、美肌にもよい

インドのおかゆをご紹介します。

ターメリックの成分クルクミンは

豆と一緒に取ると体内への吸収率を上げます。

お正月の飲み過ぎた肝臓も労ってあげましょう


材料1〜2人分

米                                1/2合

ムングダール(緑豆)     10g

塩                                 小さじ1/2

ターメリック

レッドペパー                少々

湯                                 1 1/2cup


作り方

米、豆は30〜1時間水に浸けておく

2 深鍋に1 1/2cupのお湯を沸かし1の水気を切って

  入れ 塩、ターメリック、レッドペパーを混ぜ

  再び沸騰したら弱火で10分ほど煮る

 (水気がなくなる少し手前くらい)

3 火を止め蓋をして10分蒸らす

ヨーグルトやレモンのチャツネと組み合わせて

軽いお食事にどうぞ


レモンのチャツネは

レモンをお砂糖、塩少々、お好みのスパイスで

煮込んで作ります。


日本のお粥よりややかためですが

消化はよく

お腹をこわした時や病人にもむいてます。


2017年も

生活にゆる〜くとりいれられる

養生レシピをご紹介していきます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。