仕込み色々。

先日ぬか床を教えて頂き、

ぬか床を新生しました。

失敗しまくっていた、もしくは飽きてすっかり放置していたぬか床を

また愛を込めてお世話してみようかと思います。

"現代人は、昔の人とは生き方も体質も生活スタイルも

 もはや別人なのだから、昔のまんまのやり方を

 再現しても上手くいかないんだよ。

 現代風にオシャレに自分スタイルを実験しながら

 楽しめばいい。"

という糠床を教えて下さった先生の言葉がしっくり来た。

ヨガにも通ずることだなぁ。

古い伝統や先人の知恵の恩恵を頂きながらも、

結局は自分で色々模索してぴったりのやり方を

見つけるのが楽しいね。

だから糠床もちょっと自由に創造的に。

死なせないように育もう。

家にあった飲まなくなった

インドのマサラミックスとチャイ葉(アッサムティー)と、シナモン、ドライイチヂクと胡桃、カシューナッツ、アーモンドとチーズを豪快に投入。

チャイ風ぬか床の出来上がり〜。

菌達が呼吸ができるように

ピカピカ常滑焼の甕

さてどうなるかな。

今日教えて頂いたセロリとシソのジェノベーゼペーストも作ってみました〜。

簡単で香り高く美味しい！

にしても、仕事も料理も学びも遊びも充実し過ぎて全く時間がありません。

そんな訳でブログもぼちぼちになっています。

寝る間を惜しんでとかカッコつけて言いたいところだけど、

睡眠も相変わらずの充実っぷりで、朝日で一度は早く目覚めるけど、

ギリギリまで猫と二度寝、三度寝する幸せを味わっています。笑

寝過ぎてヨガクラスに寝坊しないように気をつけますね。