ワークショップ『スコーンの原型、小麦粉もふくらし粉もつかわないバノックづくり』

2017年3月4日(土)「土と暮らしのオープンカレッジ」@佐久大学

ワークショップ

『スコーンの原型、小麦粉もふくらし粉もつかわないバノックづくり』

アフタヌーンティーにはかかせないスコーン。

ちょっときどったようなお菓子ですが、じつはその原型をたどることは人類の食の軌跡をみつめることになります。

地球上いたるところでつくられてきたパンやせんべいの原型、穀物の平焼き。

今回はバノックといわれるイギリス北部でつくられていた乳製品を使ったものと、

ビーガンタイプをつくることを通して、

未来の食と農牧のあり方を考察します。

手を動かしたあとは、できたてのバノックとお茶を飲みながらお話をしましょう。

参加方法

事前予約制。下記メールアドレス宛にお申込みください。

lamuda@ya2.so-net.ne.jp

＊お申込み後、確認の返信メールをお送りしています。フィルターをご使用の方は、上記のアドレスからメールを受け取れるように設定をお願いいたします。