新年香港式BBQパーティー !

香港のお友達宅で、香港式BBQを

体験してきました！

香港式BBQは、練り物、ソーセージ

肉などの具材を二股にわかれた

串に刺して炭火の遠火でじっくり

火を通していきます。

バラエティ豊かな練り物がBBQで登場するのは、香港ならではですね。

BBQの二股の串は、かなり長いです！

街市で買った手羽先や漬肉、ソーセージも

BBQの定番。

新鮮なマテ貝やホタテも焼きました！

そして香港BBQに欠かせないのが

ハチミツ。これはスプレー式。

仕上げに照り艶がでて食材の

美味しさが増すのだとか。

香港BBQのポイントのひとつがこの

ハチミツ。マストアイテムです。

BBQの定番デザートだそうで

湯葉とはとむぎ、卵が入った

あたたかい汁物デザートの糖水。

貴重な文化体験をさせてもらいました！