半熱風式

直火式と違い、穴が開いてない鉄板の回転ドラムで焙煎する方式。

直火式のように直接炎が当たることはなく、熱風式よりは熱源に近いのが特徴です。

酸味を引き出しやすいといわれており、最近流行りのスペシャルティコーヒーの専門店では主流になりつつあるようです。