中煎り

最も一般的で好まれている焙煎度合いです。

浅煎りよりも長めに焙煎しますが、当然深煎りよりも短く、二ハゼが始まる直前程度でやめる感じでしょうか。

色は軽い栗色で、油分はまだ出てきませんが、ちょっとしっとりした感じがあります。

酸味はまだ残っていますが、それほど強くはなく、コクや苦みもそれなりに出てきますので、どれも楽しみたいという欲張りな方向け（笑）

いろいろな料理やスイーツがお供になる、八方美人（？）なので、気軽に楽しむことができます。