マスとシャドウクイーンのグリル

こんばんは。

だーりんと一緒に買い物に行って、だーりんがビビビッときたじゃがいもをみつけました。何と紫色のじゃがいも『シャドウクイーン』です。でも、袋にはじゃがいもとしか書かれていなかったので、家に帰ってからネットで調べてわかりました。皮を剥きながら、「本当はさつまいもの紫芋ではないか？」と疑っていたのですが、匂いや切る時の感触は、まさにじゃがいもでした。

今日は鮭（マス）と一緒に塩麹焼きにしていただきました。他に玉ねぎ、しめじ、人参も入れています。紫色のシャドウクイーンがパッと目をひきますね。ナスみたいにきれいな紫色ですね。味は、あっさりして特にクセの無いじゃがいもです。

塩麹の塩っぱさとオリーブ油と、野菜から出た水分が絶妙に美味しく混ざって、美味しかった。今日はホーローの平たい容器ではなく、ダッチオーブンを使って作りました。鮭（マス）の切り身が厚かったので、しっかりと火が通るようにしました。野菜を多少多めに入れても、ダッチオーブンの鋳物のフタが閉まるので安心です。ホーロー容器の場合、上にかぶせたアルミホイルが破れる心配があるので。

明日はだーりんが仕事なので、今日はお酒は飲みませんが、お酒のつまみになりそうな一品になりました。

お茶碗に入っているご飯は、午前中に地元の八幡様で行われた左義長で、いただいてきたおこわご飯です。大豆を一緒に炊き込んである、モッチモチの美味しいおこわです。ふぞろいに握ったおむすびなので、変な形ですが、美味しかったです。