インドネシア：5ランク＋１

インドネシアといえば、トラジャやマンデリン！

ここではタイプ（欠点豆の量）でランク付けがされています。

（上にあるのが高品質）

G1 300g中の欠点豆が0～11個

G2 300g中の欠点豆が12～25個

G3 300g中の欠点豆が26～44個

G4 300g中の欠点豆が45～80個

G5 300g中の欠点豆が81～150個

※G1の中で特に風味が優れているものは「SP（SPECIAL／スペシャル）G1」とされます。

　当教室で扱っているのもトラジャもマンデリンも「スペシャルG1」です！

さて、インドネシアといえば、忘れてならないコーヒー豆が一つ。

お分かりでしょうか

そう、幻のコーヒーと言われた『コピ・ルアク』

これはあまりにも希少で高価なため、一時無理やりコーヒー豆をジャコウネコに食べさせつような虐待行為やまがい物が流通したため、特定の機関により認証され、証明書が発行されるようになりました。

当教室の『コピ・ルアク』は当然認証済み！