栗とフェンネルのスープ

連日投稿していますお取り寄せした野菜セットに入っていた立派なフェンネルで、栗とフェンネルのスープを作ってみました。

栗とフェンネルは、どちらもヒルデガルトが１００％健康に役立つと述べる食べ物という、ヒルデガルト的に最強の組み合わせのスープです。

このスープは、以前ヒルデガルトのお食事会で作って頂きました。フェンネルと栗ってどちらも香りも味も主張する食べ物なので、それを組み合わせるとどんな味のスープになるのかと思ったのですが、これが美味しかったのです！その味が忘れられなくて作ってみたようなものです。

ヒルデガルトによると、茹でた栗を食べていると虚ろでぼんやりした脳の働きが改善させるそうです。またフェンネルは、胃腸の万能薬であり、生でも調理してもどんな形で食べても消化を助け、美しい皮膚を作り、幸せな気分にする働きがあるそうです。

フェンネルは、残りの半分で別の料理を作りましたので、そちらも後日ご紹介いたします。