世界的打ち刃物を産んだ3つの要素とは?
昔から越前（福井）は、打ち刃物の産地として有名だ。
最近、その打ち刃物が、
世界から注目されているとのニュースが流れた。
打ち刃物が、国内はもちろん、
ドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど
世界20カ国以上で販売され、
世界の有名シェフにも愛用されているとのニュースだった。
なんと、人気が高く半年後まで予約でいっぱいという。
料理人の声が報道されていたが、
負担なくスーッと肉や魚に入り、
切れ味が素晴らしいとの評判だった。
中でも、高村刃物製作所は有名で、
3兄弟が互いの得意技を活かしあって、
天下一品の打刃物を創り上げている。
http://takamurahamono.jp/page/index.html
制作にかける熱意と鍛錬は、半端なものではない。
高村刃物製作所は、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所で、
「良い材料、良い鍛造・熱処理、良い研ぎ」という
3要素を掲げている。
この話を聞いていて、
これは人づくりにも言えることだと思った。
第1要素:良い材料
持って生まれた素質・資質が良質であることに加え、
幼い頃からの家庭環境等による心の形成が、良質でなければならない。
第2要素:良い鍛造・熱処理
社会人になると、時には、精神的に叩かれることもあり、
落ち込んだことも起きる。または、熱い気持ちで必死に頑張ることもある。
第3要素:良い研ぎ
これは毎日の鍛錬そのものを指す。人間は習慣のあり方によって、
その将来の成否が決まってくる。
いかに、毎日の研磨が大事だということだ。
先に登場した3兄弟の亡き父親の言葉が、
高村刃物製作所のHPに残されている。
その中に次のような一節がある。
「文頭の信条にも挙げた3つの要素
（良い材料、良い鍛造・熱処理、良い研ぎ）。
これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。
機械に頼り切ることなく、お客様の目には
触れないところにも全身全霊で取り組む。
それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、
3人の息子たちを含む、私たち高村刃物製作所の
誇りだと思っています。」と。
世界に通じる刃物を創り上げる3要素は、
世界に注目される3兄弟を生むことにつながったのだ。
世界から注目される打ち刃物の技術は、
人をつくることで次の世につながったのだ。
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