コーヒーシフォン

来週、ご予約いただいている

バースデーケーキ。

コーヒーシフォンを生クリームで

ナッペしたシンプルな

デコレーションケーキをご希望。

このコーヒーシフォン。

２種類試作してみました。

１つ目（写真１枚目）は、

細かく引いた深煎りの

コーヒー豆を濃いめにドリップして、

生地に混ぜ込んだもの。

（ドリップ後のコーヒー豆も少し入ってます）

２つ目（写真2枚目）は、

インスタントコーヒーを

少量の湯で溶いて生地に混ぜ込んだもの。

（こちらはマーブル模様にしています）

コーヒーの香りがしっかり感じられるのは

２つ目の方でした。

ティラミスのクリームが余っていたので

カップケーキに合わせてみました！

あっさりシフォンに塩気の効いた

チーズクリームがいい感じ。

（写真3枚目）