小さな一皿

triangles coffeeさんの珈琲に添える和菓子を

つくりました。和三盆は数日前からコツコツと少しずつ作っていて、小さな薄い紙で包む。めちゃくちゃ小さいのを包む作業は内職のようだったけど、自分に向いてるなぁと思いながら。

シナモン和三盆は、徳島の和三盆糖を使っていて、この和三盆糖にはシナモンがとても合う。

小さな大福は、最後まで悩んだけれど抹茶大福に。中の小豆あんは前日に炊き、ラム酒を少し加えてみた。珈琲にきっと合いそう。小豆とラム酒、合うんだなぁ。白あんとホワイトチョコとラム酒も合いそう。教室をしていたころは、こんな妄想で頭の中がいっぱいだったな。

久しぶりに和菓子を作ってお客さまにお出ししましたが、「美味しい」のお声や笑顔がやっぱりとてもうれしい。しあわせな瞬間でした。

貸し部屋の管理人の側だけでなく、こうゆう気持ちを持つことも大切だなと感じたのでした。