決め手は

お客様にも好評な当店のぬか漬けの旨味の決め手はこれ。

藤本水産さんのちりめんです。

ぬか床自体が美味しいのでそれに漬けてある野菜ももちろん美味しくなります。

今は子持ち高菜。