20210627

こんにちは

パテ・ド・カンパーニュを美味しいと言ってくれると嬉しいです、、

殆ど注文されることは無いですが、、、

さて、

牡蠣とセロリのピクルスを作りました。

個人的にはかなり気に入ってるんですが、ワインとの相性の問題が出てくる料理なので色々考えないと行けません。

これを食べてるときの相性は勿論ですが、食べ終わった後も、牡蠣の余韻が残っているので、飲むワイン次第では非常に邪魔をされてしまいます。

メニューに入れるには先ずこの問題を解決しなくては、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主