バリスタという仕事

バリスタという仕事。

ご存じですか？

日本では、馴染みが薄いけど。

コーヒーを美味しく淹れる、

という仕事を、そう言います！

「バリスタ」には、チャンピオン大会が

ありますが。そのチャンピオンである

鈴木樹ちゃんは、私の遠縁だそうです。

丸山珈琲のバリスタをしています。

みきちゃんは、私の若いときに似た

イメージ。横顔が私の20代に似ています。

バリスタというお仕事は、豆を知ることや

生産地を回り、豆の良し悪しを見極めたり

コーヒーには、ストレートが合う豆や？

アイスコーヒー向きや、カフェオレや

アメリカンや、様々な味わい方があり

それを、デモンストレーションしながら

豆にあった淹れ方をしている仕事を、

「バリスタ」と呼ぶそうです！

鈴木千生でした。☕