ジャンボにんにく

地元農家の友人夫婦は、パワーあふれるお米やお野菜を、魂込めてつくっています。

先日、「ジャンボにんにくを収穫した！」と聞いて、友人の畑に向かいました。

今年も豊作とのことで、見ると驚くほどBIGで圧倒されました！

ジャンボにんにくは2年もかけて育てるらしいです。

わたしは、中でも一番大きくて美味しそうなものを購入しました😋

ジャンボにんにくは、その姿かたちからニンニクと呼ばれてはいますが、一般的なニンニクとは植物の分類上では別種とされ、ネギ科ネギ属の植物だそうです。

丸ごと素揚げしたり、ホイル焼きや肉巻きなども美味しいですが、今回はアヒージョにしてみました！

ジャンボにんにくは水分が多くて、アヒージョにしたら、まるでジャガイモのようにしっとりホクホクしていました。

主人が焼いてくれたパンと共に、美味しく頂きました。

わかりますかー。真ん中のがジャンボにんにくの一片です❗️

具材を全て頂き、旨味がギュッとつまったオイルは、翌日カレーに変身！

一滴残らず、全て頂きました😊