赤マイクロミックスと牛肉のおろし梅だれ

赤マイクロミックスは、繊細な赤色のグラデーションが美しいミックス。 デトロイトやアマランサス、レッドキャベツ、レッドケール、赤しそなど、個性的な味も魅力。少量で料理を引き締めるアクセントになります。

材料　（3-4人分）

赤マイクロミックス　　3g

牛肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）　300g

酒　大さじ１

大根　1/4本 

ポン酢　大さじ2

梅干し　3個　 

ごま油　小さじ1　　　　　　　　　　　 

 作り方

1. 赤マイクロミックスは水洗いし水気を切る。大根は皮をむいてすりおろし、余分な水分を切って冷蔵庫で冷やしておく。 

2. 梅干しは種を取り、包丁でたたいてぽん酢とごま油を加え、よく混ぜる。 

3.鍋に湯を沸かして酒を加え、沸騰したら牛肉を1枚ずつ茹でる。色が変わったら氷水に取り、水気を切って冷やす。

4.器に牛肉を盛り、1の大根おろしをのせて2をかけ、赤マイクロミックスをあしらう。