バターロール焼いた

来週はクロワッサンのレッスンがあるから、ちょっと麺棒使っておこうかな、と思いバターロールを作りました。クロワッサンは麺棒の使い方も上手に作るコツのひとつですから。

このバターロールはとかち野酵母で、レシピもとかち野酵母の会社、ニッテンさんのサイトから「ちょっとリッチなバターロール」を参考にしました。私が作るレシピと違ってこちらは生クリームを使います。

とかち野酵母、時間かけずにパンを作りたい時などに、けっこう気に入って使ってます。甘い香りがいいです。

インスタントドライイーストの香りが苦手な方が周りには多いです。私もそのひとり。だから最初は自分で酵母を作ることからパンづくりをはじめたのでした。

無農薬りんごの酵母、同じくみかん。