調味料

普段食べているもので気をつけたいのは野菜だけではありません

普段料理をする際にお使いになる調味料です

古来より日本に伝わる調味料といえば

味噌・醤油・酢・酒など発酵させている調味料が多いですね

普段みなさまが使用している調味料ですが

古来の発酵製法によってつくられた調味料ですか？

野菜同様に化学的に作られた調味料が日本全国どこでも販売されております

化学調味料の代表は「調味料（アミノ酸）」でございます

これは化学的においしいと感じるように作られているので依存症になります（笑）

某カップラーメンが塩分カットしてうま味成分を増やすといっているニュースを見ましたが

化学調味料のうまみ成分を増やされるくらいならば塩分の方がよい気がします

その塩分も化学調味料的なものであればどっちでもいい話なんですが

海水からできている天然塩であれば、ミネラルの宝庫なので

私的には食べても支障がないと思います

そして天然物はしっかり塩辛いので多く食べすぎてしまうこともないでしょう

化学調味料は美味しく天然物に比べ味が薄いです

ついついたくさんかけて

ついついたくさん食べてしまい

気がついたら体の調子がなんか悪い

なんてことになる場合もあるので気をつけましょう

ついつい食べてしまうのは魅惑の化学調味料が悪いので

化学調味料断ちすれば依存度は減ると思いますよ

化学調味料の入っていない調味料を販売店で見つけるのは困難ですが

楽しい旅の思い出ともいえるお土産で

化学調味料の入っていないものを探すのはもっと一苦労です

自分で食べる分には分かったうえで買うのでいいのですが

大事な人に渡すとき

やっぱり安全でおいしいものを渡したいですよね

近ごろは健康志向が増えてきたのか

昔ながらの伝統を大事にしているのか

わずかながらではありますが化学調味料を使用していないものもみかけます

もっと気軽に選べる時代が来るといいのになあと思いますね