ＦＯＤＭＡＰ、わさび

過敏性腸症候群とは…

大腸内視鏡などの検査を行っても目に見える異常がないにもかかわらず、

下痢、腹痛、腹部膨満感、ガス、便秘などの症状に悩まされる病気。

これらの不調の原因として

ＦＯＤＭＡＰ（フォドマップ）が注目されている。

FODMAP

わさびペーストvsわさび粉末

わさび

市販のわさびペーストをテストしたところ、

ソルビトール、保湿剤E420が多い。

ソルビトールなどの保湿剤は、わさびなどの食品に水分を保持するために使用されます。

市販のわさびは

わさび、でんぷん、添加物を混ぜ合わせたもので、

誰もが知っていて大好きなわさびの風味を放ちます。

本物のわさびペーストは、

根をすりおろして作る。

栽培がより難しく、費用がかかります

わさびペーストとは異なり、

わさび粉末はソルビトールによる保湿を必要としないため、

低FODMAPダイエット後の方に適しています。

わさび粉を使って、ご家庭でわさびペーストを作ることができます。

希望の量のわさびペーストに十分な水を加えてかき混ぜるだけです。

寿司に、のせて召し上がって。

低FODMAPダイエットまたはパーソナライズされた低FODMAPダイエット後のIBSの多くの人々にとって、

わさびペーストは習慣的に消費するものではないかもしれません、

ソルビトールに耐えることができることを学びました。

ソルビトールに敏感な人、

またはわさびを習慣的に摂取していて、

体がどのように反応するかをもっと知りたい人は、

自身の耐性をテストすることをお勧めします。

オーストリアのモナツシユ大学は

このテストをいろいろな食品テストをしている、

わさびは、高いとされていたが、

再テストされて

低く評価された。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。