練り切り体験

こんにちは。

今日から7月🎋

今年も折り返し地点を過ぎましたが、

昨年と比べると随分とこころ穏やかな時間を過ごしているような気がします。

そんな昨日、

生菓子の練り切り体験に参加。

前から気になっていたことを

今年はひとつずつやっていこうと

今回参加させて頂きました。

白玉粉と砂糖と水で練り上げられた

求肥と

しっとりなめらかなこしあん。

気候や湿度に大変敏感のようで

昨日の天気はベストコンディション！

こころを鎮めて

集中しながらひとつひとつ優しく

丸めていく姿は

まるで写経のよう。

本当に繊細で、

少しの手の温度でも

餡のテクスチャーが変わってしまいます。

今回は季節にふさわしい

紫陽花の花をモチーフにした

生菓子。

参加された方の紫陽花が

それぞれに美しく

十人十色の花が咲きました🌸🌼

まずは楽しむこと。

主催の方の言葉が

しっくり入ってきた

大切なメッセージでした。