「横手産ホップ×田沢湖ビール セッションIPA」・「横手産ホップ×秋田あくらビール IBUKI HOP IPA」

今日発売！

秋田産の地ビールを、2本ご紹介します。

企画は「よこてホッププロジェクト」、デザインは秋田公立美術大学の中村沙弥香さん、醸造は秋田県内にある5つのクラフトブリュワリー。

どちらのビールも横手産ホップ「IBUKI」を使用していて、各ブリュワリーの味の違いをお楽しみいただけます。

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「横手産ホップ×田沢湖ビール セッションIPA」

（田沢湖ビール／秋田県仙北市田沢湖）

アルコール度数は5%のセッションIPAスタイル。田沢湖ビールは1997年に、秋田県初の地ビールとして誕生しました。

（セッションIPAについては、下記でご説明します）

泡立ちは、普段皆様がよく飲まれるビールの感じにかなり近いもの。シトラやカスケード等のホップが使用されていることもあり、強力かつユニークな上立ち香が楽しめます。

爽やさが口いっぱいに広がった後、田沢湖ビールの肝である絶妙な苦みを「IBUKIホップ」が演出しています。

地ビールってこういう大人の苦みが味わえるよな……と素人みたいな感想も思わず出てきました。

＜価格＞ 330mℓ　580円（税込）

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「横手産ホップ×秋田あくらビール IBUKI HOP IPA」

（秋田あくらビール／秋田県秋田市） 

アルコール度数は6%のIPAスタイル。

秋田あくらビールは、全てのビールに秋田県横手産「IBUKIホップ」を使用しているとのこと。

淡い黄金色の色調で、麦芽感もホップ感もちょうど良く調整されていて、地ビールの中でもかなり飲みやすい分類に入ると思いました。キレも素晴らしいですよ。

＜価格＞330mℓ　590円（税込）

【小川屋スタッフから】        

本日は「横手産ホップ」を使った2種類の地ビールをご紹介しました。IPAやセッションIPAなど、あまり馴染みのない言葉が出てきますので、簡単にご説明します。

知ってるよ！という方は読み飛ばしてくださいね。

そもそも、ビールづくりは「上面発酵」・「下面発酵」・「自然発酵」という3種類の発酵方法に分けられます。

私たちがふだん飲むビールは「上面発酵」か「下面発酵」のどちらかで作れたものが大多数で、「自然発酵」は先の2つに比べるとかなり少なめです。

端的に説明すると、

上面発酵酵母（エール酵母）を使ったのが「エールビール」、

下面発酵酵母（ラガー酵母）を使って「ラガービール」、です。

今日出てきた「IPA」はエールビールの一種です。一般的なエールビールとの違いは、ホップを大量に使っていること。

下記には、IPAとセッションIPAをざっくりと紹介しますね。

「IPA」＝India Pale Ale（インディア・ペール・エール）は、ホップの味や香りがふんだんに楽しめます。アルコール度数は6～8度。アイピーエーと読みます。

そのIPAをさらに飲みやすくしたのが、「セッションIPA」。

アルコール度数は5％程度と低いのが特徴。ホップの使用量を減らしているため、苦みは緩和されながらも華やかな香りが楽しめます。

なお、IPAのI=インディアは、かつてイギリスの植民地にあったインドが由来とのこと。

イギリスからインドへビールを運ぶ際、長い船旅でもホップを大量に入れるとビールの品質が保てたのだそうです。

……長かったですね、大変長くて申し訳ありませんでした。ここで終了です。

皆様のビールライフに、いつかこの情報が活きますように。

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さあ、今日から7月です。

気持ちも新たにいきましょう。

本格的な夏の始まりに、みんなで乾杯！