まこも、

マコモタケ

マコモ（真菰）の茎の根元が黒穂菌に寄生して膨らんだもの。

真菰は、水辺に群生するイネ科の植物、

東アジア、東南アジアに生息。

日本では、

全国の沼・河川・湖で見られ、水質浄化の目的で植えられています。

真菰は古来から霊力がひそむ

不思議な植物。

霊を呼ぶ植物とも云われてます。

注連縄や、霊を運ぶ馬や牛の形を飾るという風習があります。

弊社在住他では、茅の輪くぐりとして

毎年祭事とされています。

真菰の

表面の葉を剥がすと現れる真っ白な可食部が、真菰タケです。

輪切りにしてそのまま生で頂く。

シャクシャクとした歯ごたえと

ほのかな甘みの癖の無い味。

えぐ味や青臭さはない、

山葵醤油やマヨネーズ、海苔の佃で

ディップで

真菰タケ

は加熱してもクタッとなることなく、シャクシャクとした食感を残します。

真菰は、夏に葉を一旦刈り取っても、再び２mの高さまで伸びる生命力の強い植物

この夏も、真菰のあやかって

元気な日々を

グリーンエムアンドジャパン株式会社。