米麹＆まめもち

ここ数日、朝の路面がツルツルの広島県庄原市です。

天気がよくて溶けだした雪解け水が翌朝にはカッチカチでツルツルです。

滑りだすとなかなか止まりませんので、車の運転には十分に気を付けましょう。

若手が頑張ってせっせと除雪作業をしてくれました。

一日たってもこんもり山盛りです。

本日は人気商品「米麹」と「豆もち」「のり豆もち」のご紹介です。

「米麹」は寒くなってからの期間限定商品で、うるち米と麹菌のみで作っています。

500g入り（真空パック）　530円

味噌づくりにも欠かせませんが、夢工房のおすすめは甘酒です！

・もち米二合に対して一升分の水を入れて炊く

　夢工房では炊飯器で炊く場合、一升のラインまで水を入れますが水の量が多いので蒸気吹き出し口から熱湯が噴き出します！ので、ご家庭で試される場合には半量がいいかもしれません。

・炊けたら人肌まで冷まし、1kgの米麹を入れて保温する。

　時々ふたを開けてかき混ぜたりしていると、6時間くらい経った頃に甘い香りがしてきます。お好みの粒感まで攪拌したり、すりおろしたショウガを入れても体があたたまります。

次は「豆もち」「のり豆もち」

430g入り（真空パック）　560円

左が青のり入り「のり豆もち」、右が「豆もち」です。

「のり豆もち」には砂糖と食塩、「豆もち」の味付けは食塩のみです。

どちらにも炒った黒大豆が入っているので、香ばしく美味しいです。

庄原市内のスーパーや産直市に出荷していますので、お手に取ってみてください。