Dubai アラビックにハマる

12月にドバイとアブダビへ4泊の小旅行へ行って来ました。365日中東料理でもいいくらい、さらに魅了されて帰ってきました。私好みの辛くないスパイス使いとハーブ！オイルはもちろんエクストラヴァージオリーブオイル。中東文化の玄関のような存在のアラブ首長国連邦。さらに伝統的でローカルなアラビックカルチャーを知りたい欲が強くなりました。先入観を持ちたくないので、敢えて深いリサーチをせずに行きましたが、初めての中東にして、モスクからのコーランお祈りの放送も心地よく、心をすっかり奪われました。もちろん観光客が守るべき基本的なムスリムの習慣や文化を知ってからの渡航。ドバイ、アブダビのとにかくサラダが美味しい。毎日サラダを山盛り食べられて幸せでした。お野菜のほとんどは輸入されたものらしいのですが鮮度、ボリューム、スパイスとレモンとハーブの味付けがすごくいい。9割外国人が占めるドバイなので、アラビック料理を探すのに少し苦労しましたが、レバノン料理、モロッカン料理などのアラビックをちゃんと選んで楽しみました。ドバイのローカル料理というと？？？ですが、、、、チキンケバブと野菜を素朴な小麦クレープで巻いたのはとっても美味しかった！なにせ、観光客ゼロ地帯に滞在したのが、よかった。毎日、ホテル向かいの小さな飲食店でスイカジュースを買いに行く度に紅一点の存在ではありましたが、なつっこい店長さんと顔なじみになって、にわか常連に。ホテルのブッフェ朝ごはんが美味しかったのもラッキーでした。イタリアンパセリ、オリーブオイル、ハーブインフューズドビネガーや、クミンパウダーで味付けできるなんて嬉しすぎました。