梅仕事

今年も梅を漬ける季節になり

裏山の梅の木にも沢山、実が

付いています。

この梅の実は冷凍して、梅ジュース

にしまた。

そして、紅く色づいたこの梅は奈良

の農家さんで、丁度漬け頃の梅を届

けてくれます。

一晩段ボールの箱に置くと、少し黄

色くなります。

水に半日漬けて、アク抜きをして、

楊枝で梅のヘタを取ります〜。

手塩にかけて、一つひとつ塩をまぶ

します。

美味しい梅干しが出来ますようにと…。

樽に入れて、水の上がるのを待ちます

赤紫蘇を入れるのですが、今年はまだ

大きくならないので、もう少し待って

から〜真っ赤な梅干しの方がカワイイ

ですもの〜ね。

今年の梅干しの出来具合はどうなるか

しら…自分でも楽しみなんですヨ〜🤔