ミニバゲット
2017.01.20 12:24
キタノカオリ×酒種
230℃27分蒸気焼成
87g 225kcal
前回より加水を多くして、老麺仕込みにしてみました😉
扱いにくい生地💦
それでもまだまだ😓
キタノカオリは、加水多いほうが更に美味しくなる👆
加水多いと、クープが入れにくいの～💦
何度も引っ掻きました😖
引っ掻き後、ヒドイ😣
今回は、縦割りに😉
なんだかなぁ。。
ダメだと思いつつ、横割りも💦
前回よりはマシだけど、なんだかなぁ。。
加水、もっと多くなくちゃダメだな😔
でもでも、もちっと、カリッと美味しくできました✨