2月レッスンメニュー♪

名古屋市名東区 藤が丘 おもてなし料理教室avete 日比野です。

いいお天気☀️でも風が強いですねぇー

週明けはまた寒いとか。

さて来月のレッスンメニューです。

2月は雛祭りを少し意識した感じ、また卒業などのお祝いごとにも使えるメニューに。

＊たっぷり薬味でいただく蕪の柚子胡椒ステーキ

＊蕪饅頭と菜の花、生海苔のお椀

＊蕗の葉香る 鯛の奉書焼き

＊桜海老と蕗、蓮根の炊き込みご飯

甘くて美味しい蕪（カブ）は、先に炊いて味を含ませてから、柚子胡椒風味のたれをからませステーキに。

ガーリック、大葉、白髪ねぎ、スプラウト…などと一緒にいただきます！

お次も蕪で。

すりおろして饅頭に。

中身はまた後日、公開しまーす。

春の味覚、菜の花を添え、吸い地に生海苔を入れて、香りよく。

蕗（フキ）の葉でくるんだ鯛や他の具材を、お味噌のタレと一緒に奉書焼きに。

旬の香りが漂います。

こちらも奉書を開けた画像はまた後日♪

ご飯は雛祭りを意識した桃、白、緑な3色の炊き込みご飯。

桃→桜海老

白→蓮根

緑→蕗（フキ）

色味も春らしいですが、いろいろな香りと食感が楽しいご飯です。

雛祭りのこの時期、久々の和食。

ちょっと目先の違うものを…と洋風のメニューや中華風の年もありましたので、和は何年かぶりですね。

基本日程

10時半〜

2月9日（木）

10日（金）

14日（火）

15日（水）

20日（月）

18時〜

18日（土）

上記日程ではご都合が合わない場合や、過去メニューでの臨時レッスンも、2名様以上で開催いたしますので、ご都合のよろしい日程をお問い合わせください。

体験レッスン（初回のみ）2700円で受け付けております。

お問い合わせ、ご予約は

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