つきたて米ぬかがやってきた④～鳥と里芋のから揚げ白菜餡～

つきたて米ぬかのモニターをやらせていただきました(*´▽｀*) 

 今回はその第四弾です。

米ぬかに黒ゴマを合わせて衣にしました。餡の中にも少しだけ米ぬかを入れています。

もちろん米ぬかはこちら

うきうき米ぬか生活(*´▽｀*) 

 ではレシピです 

材料　3人分

・米ぬか　80ℊ

・黒ゴマ

・顆粒出汁40ℊ

・水　400㏄

・鶏むね肉　一枚

・里芋　6　個

・米油　150㏄

・白菜1/4カットのもの　３枚

・人参　1/4

・醤油　15㏄

・塩　ひとつまみ

・調理酒　5㏄

・片栗粉　大匙2

作り方

1・米ぬかと黒ゴマを合わせておく

2・鍋に水と顆粒出汁をいれ皮をむいた里芋をいれて火を通す

3・鶏むね肉を一口サイズに切り1をまぶして30分程度寝かせる

4・白菜と人参を長細く切る

5・2の里芋に火が通ったら里芋を取り出し、残っただし汁へ4をいれて火を通す

6・里芋の水気をとり1をまぶす

7・フライパンへ米油をいれ弱火にする

8・7で里芋を転がしながら衣が色づく程度にあげ焼きにする

9・里芋を取り出し、3の鶏肉を揚げていく

10・5の鍋の野菜に火が通ったら衣としてつかった1で余っていれば鍋へ入れひと煮立ちさせる

11・10へ水溶き片栗粉をいれてとろみをつける

12・お皿に盛り付けて出来上がり

ご馳走様でした

サクラ

お立ちよりありがとうございます(*´▽｀*)

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