冷やし中華を味変⚡️

冷やし中華を味変⚡️

🔸発酵トマトラーメン

・中華麺

・発酵トマト

・昆布だし

・味噌

・鶏ハム

・オクラ

ちなみに、一昨日の冷やし中華は

醤油だれでいただきました😋

醤油麹×金柑ソース×乳酸液

🔸発酵トマト

・トマト缶

・乳酸液

・塩麹

混ぜるだけでブクブク発酵💫

黒糖みたいな甘〜い香りと爽やかな酸味

📣これからフレッシュなトマトが手に入りやすいと思うので

フレッシュトマトを適当に切って

乳酸液少し入れて

トマトが崩れるまで煮る

冷めたら瓶に移して塩麹入れる

肉、魚、野菜と煮る炒めるかける

サンドイッチ、ハンバーガー、パスタ、ピザ、サラダ…

なんにでも美味しいよ😋

丼は土偶作家　三浦宏基氏

薪がまで焼くとこの独特な色がまばらに出るそうで✨

詳しくはコチラ

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