白ネギと黒オリーブのサラダ

またまたネギレシピです（笑

冬はほんとネギがおいしいし、やめれませんね。

今回は黒オリーブと合わせてスペイン風サラダに。

黒オリーブも栄養たっぷりなので、ぜひ食事に取り入れたい食材です。

コレステロールを下げるオレイン酸をたっぷり含んでいますし、ビタミンＥも豊富で抗酸化作用の高いポリフェノールも。

ネギとの組み合わせで健康や美容にも優れたサラダになると思いますよ。

作り方（作りやすい量）

白ネギ　３本

黒オリーブ　６粒

ピーマン　２分の１

オリーブオイル　大匙３

白ワインビネガー　小さじ１

ローリエ　一枚

塩・ブラックペッパー　少々

白ネギは適当な長さに切って、ローリエと塩少々で１５分くらいゆでて、冷ましておきます。

黒オリーブはスライス、ピーマンはみじん切りに。

白ワインビネガーとオリーブオイル、塩とブラックペッパーを少々を混ぜ合わせます。

白ネギがさめたら、黒オリーブとピーマンをのせて、混ぜ合わせたドレッシングをかけて完成。

黒オリーブとピーマンがとろっとしたネギによく合います。

ネギの食感も面白くて、いつもと違ったネギのおいしさが楽しめますよ！

ぜひお試しを。