いちじくとチーズスフレの出会い

こんにちは、くまっ娘（くまっこ）です。いちじくの美味しい季節になりましたね。

ユーカリプティースでケーキに使っているいちじくは、くまシェフが惚れ込んだいちじく。神戸でたったひとつのいちじく農園から仕入れています。

優しい甘さとぷちぷちとろとろの果肉が、いちじくを初めて食べる人にも大人気！　くまシェフはどうしてもこのいちじくが使いたくて、農園の人に頼み込んで頼み込んで、仕入れさせてもらえるようになったそうです。

さて、今年はそんないちじくがチーズスフレと出会ってしまいました。

ガトーフィグ

今年、大人気のケーキです。

ホットコーヒーと一緒にいただきましょう。

ケーキについているフィルムはこうやってフォークで挟んで・・・

くるくると巻き取っていくと、スマートに取り外すことができますよ。

こぼれんばかりのいちじくにフォークを入れます。

いちじくとチーズスフレの間にはいちじくジャムを混ぜ込んだクリームがサンドされています。

ぱくっと一口食べてみると、まずいちじくのふわっとした甘さが広がります。そしてそのまま・・・なんと、チーズスフレまで消えるようにとけていってしまいました。

この分厚いいちじくクリームが、いちじくとチーズスフレを繋いで一つにしています。チーズスフレはしっとり、しゅわっと消えていきます。

いちじくもチーズスフレもお互いに寄り添うように、ぴったり一つになったかのような味です。

ここに遊菓里茶屋のホットコーヒー。このコーヒーは酸味が少なくしっかりした味ですが、ケーキの甘さを打ち消すことなく適度な苦味が広がります。

おいしい時間はあっという間・・・

ですが、ここからがお楽しみ。ケーキの背中部分は、クリームとかパイとかそういうのがたくさんついたお得な場所なのです。

パイはチーズスフレにしっとりとくっついており、柔らかなアクセントになっています。最後の最後の贅沢な時間を終えて、ごちそうさま！　

全体的に、いちじくの甘さだけでできているかのようなふわふわの優しいケーキでした。

いちじくの旬は短いので、食べられるのは本当に今だけ！　見つけたら、ぜひ食べてみてくださいね。